自古以来，中国人的祖先就有酒是天上“酒星”所造的说法。《晋书》中有关于酒旗星座的记载：“轩辕右角南三星日酒旗，酒官之旗也，主宴饮食。”轩辕，中国古称星名，共十七颗星，其间十二颗属狮子星座。酒旗三星，呈“一”形摆放，南边紧傍二十八宿的柳宿入颗星。亮堂的夜晚，对照星图仔细在天空中查找，狮子座中的轩辕十四和长蛇座的二十八宿中的星宿一，很亮堂，很简单找到，酒旗三星，则因亮度太小或太悠远，而用肉眼很难辨认。
这中间硬件成本，时间成本和人工成本可想而知，很高，第三个成本-时间成本，真正昂贵的白酒成本就在这里，这一次的花费与工作中的不同，随着时间的推移，白酒会蒸发，设备本身需要成本，而且有泄漏和损坏的风险，长达三年以上的窖藏，令酱香型白酒中的联酮类化合物不断增加，使得酒味增强，酒体的酱香、芳香、醇厚感也明显得到提升。
就好像香水一样，只不过酒比较慢可能长达数年，比如市面上普通的白酒如果长时间存放，酒精度数达不到了，酒的香味也就会慢慢变淡了，不同的白酒都有着不一样的时间但是时间越久他可能会让白酒香味慢慢变弱，口感变得大不如从前，提醒大家一下不同的白酒时间不要超过2年但是酱香型的时间可以久一点，普通酒超过2年，酯化反应就会水解，合起来就没大有味道了还有一些添加香味剂的白酒如果时间久了，口感会变得苦涩。
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品味大自然初始的味道，来到银川市西夏区源石酒庄葡萄种植基地，你知道吗？，源石酒庄庄主袁辉深有感触：“乱石戈壁上，种玉米漏水漏沙，种小麦无法收割，种下的树没几天就被吹干了，当记者再追问事情经过时，杨明便不再对此进行回复，记者便打电话给杨明女友庄思明询问情况，是她姐姐庄思敏接到了电话，并表示对此不方面进行回应。
俗话说“酒需三分酿，七分藏”，白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关，因为在适宜的储藏的过程中，白酒会发生三种变化：，缔合：乙醇分子的活性会随着时间降低，酒体分子间相互进行缔合与重排，口感会变得绵软柔和，化学变化：新酒中的某些分子不太稳定，在储藏过程中酒体发生某些化学反应，产生新的酯类物质，使白酒增香。
酒旗星的发现，早见于《周礼》一书中，据今已有近三千年的前史。二十八宿的廉洁，始于殷代而确立于周代，是中国古代地舆学的巨大发现之一。在其时地舆科学仪器极点粗陋的情况下，能在浩焱的星汉中观察到这几颗并不怎样亮堂的“酒旗星”，给予命名并留下关于酒旗星的种种记载与传说，这不能不说是一种奇观。
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3、喝点牛奶，经常有应酬的人应该特别的注意一点那就是保护胃粘膜，4、饮绿豆汤，那酒与中有哪些渊源呢？，酒与的，一大：酒行势，酒素有“百之长”之称，能帮助物更好地发挥作用，好酒需要陈年，刚生产的新酒，辛辣，不软，只能算半成品，一般需要经过一段时间的贮藏，使其自然成熟，使酒体软适口，风味醇厚，口感协调。
酒庄的所在地段，据说是观看古宁夏八景之一“贺兰晴雪”的佳地点，因此，把酒庄起名为“贺兰晴雪”，贺兰山东麓位于北纬38度，这里全年日照达到3000多小时，昼夜温差大，灌溉便利，砂石土壤透气性好，葡萄不易霉化，诸多地理优势使这里成为业界公认的世界上适合种植酿酒葡萄和生产葡萄酒的黄金地带之一，也是“葡萄酒地理标志产品”保护区域之一。
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