黄酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒,优质黄酒含有17种氨基版,其中有7种是人体不能合成的必需氨基酸。且酒中的营养物质多以低分子的糠类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在,极易为人体消化吸收。

黄酒具有药用价值。我国古代医典《黄帝内经.素问》在“汤液醪醴”篇中说,以黍做原料的黄酒“得天地之和,高下之宜,故能至完,伐取得时,故能至坚也”。因此用这种酒在“邪气来时,服之万全”。古代医圣张仲景在《金匮要略》杂症篇方剂中,用黄酒做药引的约占1/3。李时珍在《本草纲目》中说,黄酒有“行药势,杀百邪毒气, 通血脉、.肠...养脾气”等作用。

冬饮黄酒温阳祛寒。黄酒性温,味辛、甘。温则温中祛寒,助阳通络:辛则发汗解表,行气止痛;甘则温补强壮,缓急调中。中医认为,适量饮用黄酒有通络活血、温脾散寒之功效。如冬天畏寒怕冷、四肢发凉者,小饮一杯。 可通血脉、温四肢;肠胃虚寒疼痛者,小饮- 杯,可温中散寒止痛;妇女月经不畅、小腹冷痛,小饮-一杯, 可温通经脉、调经止痛。

饮黄酒更好是烫热喝。黄酒虽然含酒精浓度较低,但其中还是含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物,对人体有一定的危害。而醛、醚等有机物的沸点较低,在20 ~35C即气化;甲醇的沸点也不过64C左右。所以若将黄酒隔水烫热至70C左右再喝,上述有害物质就会随温度升高而挥发掉。而且酒中的脂类芳香物质也会随温度升高而蒸腾,使酒味更加芬芳浓郁。

品赏黄酒最益身心。中国黄酒是历史最悠久的传统美酒,酿出的酒质具有民族气质,饮用习俗具有传统美德,饮用方法纯朴而多样,呈现出许多饮洒经典和饮酒艺术的画面,品评过程中,肯定会感受到黄酒的美妙、深奥与,在漫不经心的饮用中,一定会领略出它的别致、幽雅、浪漫和愉悦,最有益于身心健康。

十方长生道

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